乙基麥芽酚

Ethyl Maltol

 

　　Ethyl maltol is a kind of safety and inpoisonous,good applied efficiency,small additional quantity food addititves,is widely used in food,beverage,flavor and fragrance,fruit wine,tobacco etc,to improve the seet taste.specially used in dessert to improve the sweet taste.And it can also extend the storage life.

　　性質(zhì)性狀：

　　白色粉末，針狀或粒狀晶體，具有水果樣焦甜香氣，易溶于熱水。1g本品可溶于約55ml水、10ml乙醇（95%）、17ml丙二醇、5ml氯仿。90℃可溶化。遇三氯化鐵呈紫紅色。生產(chǎn)中常依溶解度配置溶液使用。

　　分子式：C₇H₈O₃

　　結(jié)構(gòu)式：

 

  

 

　　CAS NO.:4940—11—8

　　FAME NO.:3487

　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

　　執(zhí)行GB1886.208標(biāo)準(zhǔn),符合美國食品化學(xué)品法典第四版(1996)(FCC—IV(1996)

 

 

　　產(chǎn)品作用：

　　具有增香、增甜、香氣合成，香味改良及定香之功效。

　　使用范圍：

　　本品為高效、多功能食品添加劑，用量少、效果顯著。具有增香、定香、抑酸苦、祛腥臭和調(diào)香作用。

　　請按照GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用。

　　使用方法：

　　先將乙基麥芽酚溶于熱水或有機(jī)溶劑中配成5%一下的儲備液，再按配方濃度加入，一般在后期加入。

　　包裝規(guī)格：12kg/箱

　　內(nèi)襯聚乙烯塑料袋

　　塑料罐：規(guī)格φ90*140　凈重0.5kg

　　貯存要求：

　　貯存在干燥通風(fēng)的倉庫內(nèi)，在貯存和運(yùn)輸過程中，切勿接近高溫，避免與鐵制品接觸。

　　保質(zhì)期：兩年。